Interview mit Oh-Sophia

Sophia ist nicht nur eine kreative und bunte Berlinerin aus dem Bilderbuch – sondern auch eine ganz besondere vegane Köchin, die sich mit ihrem Blog und dem neuen Kochbuch nicht nur in mein Herz gebrannt hat. Heute darf ich ihr einige Fragen stellen die mich schon lange beschäftigen.

1.                  Du bist schon seit einiger Zeit mit Deinem veganen Koch-Blog erfolgreich und lieferst immer wieder neuen Rezeptideen – doch seit diesem Jahr scheinst Du regelrecht vor Tatendrang und Kreativität zu explodieren! Was hat sich neben Deinem Kochbuch (auf das ich gleich noch einmal zu sprechen komme) und den vielen Dinner-Events noch getan?

Ach, es tut sich ganz viel. Mir wird so schnell nicht langweilig. Lustig, dass du das sagst – vor einem Jahr habe ich meinen DJ-Job an den Haken gehängt um noch mehr Zeit fürs Kochen zu haben, gut möglich dass man das gemerkt hat...

In Moment plane ich Schürzen drucken zu lassen mit Illustrationen, die die tolle Zeichnerin Anna Kohlweis gemacht hat, die auch für die tollen Bilder in meinem Buch verantwortlich ist. Ich versuche immer dazu zu lernen, wenn ich nicht grade selbst Dinner veranstalte oder Rezepte entwickle, bilde ich mich weiter, denn vor allem in der Küche lernt man nie aus!

Im nächsten Monat mache ich einen veganen Pâtisserie-Kurs und ein Praktikum in einer Bäckerei, ich bin schon gespannt! Des weiteren gibt es noch ein paar Pläne, die noch etwas geheim sind und auch als Veganer gilt „Über ungelegte Eier spricht man nicht!“

2.                  Dein Kochbuch „Sophias vegane Welt“ ist seit dem 15. September endlich zu haben und steht auch schon auf meiner Wunschliste. Was können Deine Leser erwarten?

Ich will die Leser inspirieren und motivieren wieder mehr mit Essen zu spielen, sich Zeit fürs Kochen zu nehmen und mit Leichtigkeit und Spass und vor allem ohne Angst an den Herd zu gehen. Jeder macht Fehler und es stimmt einfach: Du bist was du isst! Wohlbefinden fängt auf dem Teller an! Das Buch ist ein Bilder- und Lesebuch, das ich nicht nur Veganern empfehlen würde sondern allen großen und kleinen Menschen, die gerne kochen oder gerne mehr kochen würden...

3.                  Du muss ein wahres Organisationstalent sein! Neben Deinem Blog, dem Buch und dem ein oder anderen TV Auftritt bekochst Du dich auch noch fast täglich selbst! Wie schaffst Du es all diese Dinge unter einen Hut zu bekommen?

Ich habe das große Glück, dass ich meine Leidenschaften mittlerweile zu meinem Beruf gemacht habe. Ich arbeite als freie Journalistin und vegane Köchin, aber ich schreibe auch übers Kochen und über Ernährung, das vermischt sich und ich pendle zwischen Küche und Schreibtisch.

Wer selbstständig arbeitet, braucht auf jeden Fall eine gewisse Arbeitsdisziplin aber ich bin der Meinung, dass man das lernen kann- und wenn man eine Leidenschaft hat, dann fällt dies nicht besonders schwer. Viele Menschen empfinden feierabendliches Kochen als Strafarbeit, dabei sollte es eine Belohnung, eine meditative Aufgabe sein, die man auch währenddessen genießen kann.

4.                  Was glaubst Du zeichnet Dich und deinen Blog besonders aus? Ein solcher Erfolg ist schließlich nicht alltäglich …

Ich glaube dass man einfach merkt, ob jemand etwas mit Herzblut macht. Ich kenne so viele tolle Leute, die tolle Projekte auf die Beine stellen und wenn man ein gewisses Durchhaltevermögen mitbringt und eine gewisse Originalität und viel Energie in die eigene Arbeit steckt, zahlt sich das irgendwann aus. Man muss an das glauben was man macht und darf sich auch nicht verunsichern lassen, wenn mal was schiefgeht oder nicht jedem gefällt was man macht.

5.                  So bunt wie Deine Haut sind auch Deine Gerichte – gibt es eine Tätowierung die Du mit deinem Hobby verbindest?

Kochen für mich mittlerweile schon eine Berufung und kein Hobby mehr ;)

Ja, ich habe einen Kochlöffel mit Tomaten und Zwiebeln auf dem rechten Unterarm, den habe ich mir vor knapp 2 Jahren stechen lassen, als mir klar wurde, dass das mit dem Kochen und mir was „ernstes“ ist, ich mag ihn sehr gerne.

6.                  Welchen Tipp hast Du für Kochfaule die sich schwer damit tun, sich vor den Herd zu stellen?

Man muss ja nicht gleich Ravioli mit zweierlei Füllung zaubern, wie wäre es mit Ofengemüse, Salat und einem leckeren Dip. Wer frische, schöne Zutaten verwendet, hat glaube ich auch mehr Lust zu kochen. Es ist wie beim Sport, man muss einfach mal den Schweinehund überwinden und danach fühlt man sich 1000Mal besser und irgendwann will man gar nicht mehr ohne...

7.                  Hast Du ein Lieblingsessen, ohne dass Du gar nicht leben könntest?

Ich liebe jeglichen Salat, asiatische Gemüse-Curries mit Kokosmilch und vegetarische Pho-Suppen könnte ich täglich löffeln. Ab und zu ein Stück dunkle Schokolade und frisches Obst muss auch sein.

8.                  Veganer müssen sich gerade seit dem „Hype“ immer mehr mit Vorurteilen auseinandersetzten. Negative Stimmen gibt es noch immer viele. Wie gehst Du damit um wenn jemand Deinen Lifestyle kritisiert?

Uffz, manchmal nervt es sich permanent dafür rechtfertigen zu müssen etwas „nicht“ zu essen. Aber die Diskussion ist wichtig und für viele Leute sehr emotional, weil es um Gewohnheiten geht, manche Angst haben, es ginge um Verbote usw.

Ich versuche immer ganz ruhig zu bleiben, ich will nicht missionieren, ich liefere aber gerne Informationen wenn mich wer fragt. Grundsätzlich geht es darum, dass wir alle mal darüber nachdenken was wir überhaupt so konsumieren, wie es produziert wird und wie viel wir konsumieren. Damit meine ich nicht nur tierische Produkte, sondern auch Klamotten, Elektrogeräte, usw. Bewusster Konsum, darum geht’s eigentlich.

9.                  Hast Du einen Ratschlag für „neu Veganer“ die sich mit der Umstellung in Ihrer Küche schwer tun?

Erstmal – es ist überhaupt nicht schwer. Viele Dinge kann man einfach weglassen oder ersetzen. Hier habe ich mal für Bookatable eine Basic Einkaufsliste zusammen gestellt: http://www.bookatable.de/blog/post/Vegane-Ernahrung-die-Basics

Und immer daran denken, man muss nicht von heute auf morgen alles weglassen, manche Menschen machen das so, manche essen einfach nur noch ab und zu Käse, jeder soll das machen wie er kann und will.

10.              Die vegane Bewegung hat bereits deutliche Spuren hinterlassen. Gerade in Berlin gibt es immer mehr Möglichkeiten sich auch unterwegs etwas Leckeres zu besorgen. Wo glaubst Du geht diese Bewegung noch hin und was wünscht Du dir?

Ich denke das vegane Angebot wird sich einfach, genauso wie vegetarische Angebote, etablieren und irgendwann überall vorhanden sein. Natürlich wünsche ich mir, dass die Wahrnehmung durch die „Kritiker“ irgendwann positiver wird, gerade wenn es um Ideen wie den wöchentlichen Veggie Day in Betriebskantinen geht. Dass man kapiert, dass man mit einer Reduktion des Fleischkonsums sich und seiner Gesundheit etwas gutes tut und seinen Kindern auch, denn Klimaschutz geht uns alle an. Die „Man will mir was wegnehmen“-Attitüde aus dem Mund Erwachsener, gebildeter Menschen ist echt  kindisch.

Vielen Dank, dass Du Dir die Zeit genommen hast. Ich freue mich bereits auf die Ideen aus deinem Buch und bin gespannt an welchen Rezepten ich mich in der nächsten Zeit ausprobieren kann!

Für alle die sich Sophias wundervoller Buch einmal genauer ansehen wollen geht´s hier lang: https://www.springlane.de/edel-buch-sophia-hoffmann-sophias-vegane-welt.html