Rezept - Chili con Ju

Ihr braucht:

2 große rote Zwiebeln

1 Zehe Knoblauch

1 Dose rote Bohnen

1 Dose Mais

1 Dose Erbsen

Tomatenmark

Öl

Gewürze 

Chilipulver, Schoten, Gewürz

1 EL Maismehl 

1 Packung Nudeln

1. Vorbereitung ist alles!

Das Soja Hack wird eingeweicht - ich empfehle wirklich 30 Minuten lang.

Einfach Wasser mit Brühe und/oder Gewürzen kurz zum kochen bringen und dann das Sojahack dazu. 

Ich schnipple in der Zeit immer die Zwiebel und den Knoblauch. 

Dann hat man alles parat, wenn man es braucht. 

Ist das Soja Hack lange genug eingeweicht wird es abgetropft. Etwas das sehr viele bei der Zubereitung vergessen! Ich drücke es auch immer ordentlich aus.

 


Zum Einweichen eignet sich eine Tupper-Dose am Besten.

Mit dem Nudelsieb tropft das Soja Hack fast von alleine ab!

Schöööööööööön aus drücken!

2. Die Soße

Auch hier bereite ich mir gerne etwas vor:                               Chili Pulver, Tomatenmark, Salz, Gewürze (Dill, Petersilie und noch ein paar andere grüne Sachen), etwas Maismehl und Stärke gut verrühren.

3. Anbraten

Ich lass das Öl im Topf schön heiß werden und werfe dann das Soja Hack und meine geschnittenen Zwiebel dazu um das ganze schön anzubraten.

In der Zwischenzeit dürfen auch schon die Nudeln dran glauben und landen im Topf. 

Tipp: Ich verwende beim Anbraten noch zusätzlich Sojasoße! Das gibt eine schöne Farbe und ist super für den Geschmack. 

Diese Soja Soße blieb übrig als wir (veganes) Sushi gegessen haben und ist damit sogar umsonst ....

4. Alles in den Topf

Die vorbereitete Soße darf nun dazu, eben so wie das Dosengemüse. 

Das Ganze muss nun etwas einkochen, in der Zwischenzeit sind auch die Nudeln fertig und können abgetropft werden. Das Nudelsieb ist ja inzwischen auch wieder frei ;) 

Nudeln dazu, abschmecken und fertig. 

Diese Portion eignet sich super für Partys oder WG´s.

Wir essen davon 2-3 Tage. 

Guten Hunger :)